Längtat å suktat

Redan innan julen började närma sig gick vi å suktade å sen under julen har vi suktat å vart en aning frusterarade över att det inte fanns hemma.... den där härliga mjuka smaken som sen klibbar sig fast i tänderna... å man äter så många att magen trillar ut till slut :D

förstår om ni inte fattar vad jag skriver om...

Min man kom precis hem -å var mer frustrerad än vanligt, man skulle kunna tror att det handlar om annat ;) ha ha men så var inte fallet - NÄ han ville ha KNÄCK.... ha ha man kan väl inte göra knäck nu.... - Jopp det kan man! sa han bestämt

nu har han skyndat till affären för att inhandla sirap... vet ni vad han ska göra mer... jo Fudge...

Ingredienser
ca 50 st

5 dl mjölk,
8 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
50 g rumsvarmt smör1 msk vaniljsocker

Gör så här
Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blir väl blandat. Koka upp och låt koka kraftigt ca 25 min. Dra då och då med en trägaffel mot kant och botten. Prova om fudgen är färdig genom att mäta temperaturen på smeten eller häll några droppar smet i kallt vatten. Fudgen är klar när temperaturen är 125° eller dropparna kan formas till en kula. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något. Häll upp den i en smord form, ca 20x20 cm. Låt stelna. Skär i bitar och förvara i kylskåp.

...gissar att jag inte kommer att kunna stå på sidan å titta på.. utan ska vara en stöttande fru å hjälpa karln